FERRI MENU
Pane tostato, avocado, erba cipollina, lime
Uova strapazzate, pancetta croccante, pane tostato
Pane pastellato e fritto, prosciutto cotto, formaggio
prosciutto e formaggio; prosciutto e mozzarella; bresaola formaggio e rucola
Offriamo per la tua pausa pranzo il servizio di tavola calda, pinseria e un menu alla carta che cambia ogni settimana!
Un primo, un secondo, un contorno
Un primo, due contorni
Un secondo, due contorni
Un antipasto, un secondo o un primo, un contorno
Due antipasti, un contorno o un primo
Un antipasto, due contorni
Un secondo, due contorni
Per garantire la massima qualità delle materie prime, viene adottata la tecnica dell’abbattimento rapido della temperatura. La carne destinata al consumo crudo è sottoposta a un trattamento di bonifica preventiva, in conformità alle prescrizioni del regolamento CE n.853/2004, allegato III,
sezione VIII, cap. 3, lettera D, punto 3
*a seconda del mercato i prodotti potrebbero essere congelati a bordo o abbattuti in loco
Servito con bruschetta classica
Tagliato a mano,servito con bruschetta semplice
Tagliato a mano,servito con bruschetta semplice
servita con insalatina
Servito con insalatina o patate fritte
350g ca
*a tutti i secondi di carne possono essere aggiunti i funghi porcini (+ €3)
Con piccadilly e menta romana
Contorni del giorno (chiedere al personale)
the nero corposo e intenso
the nero detestato al bergamottp
rinfrescante the nero al limone
avvolgente the nero con note ai frutti di bosco
the verde con rinfrescanti note di erba appena tagliata
infuso a base di finocchio che aiuta a ritrovare l'armonia
floreale, balsamica con note spiccate di camomilla
robusto erbaceo dalle note maltate della pianta africana
un magico e intenso profumo di piccoli frutti di bosco
Bavarese al fondente,gelée ai frutti di bosco e frutti di bosco semicanditi
bisquit al cacao, bavarese bianca, inserto di gelée al lampone, cremoso di mango e passion fruit
bisquit al cacao, croccantino, mousse alla nocciola, cuore fondente di pralinato alla nocciola
bisquit alle mandorle, crumble di pistacchio, mousse al pistacchio, cuore fondente di pralinato al pistacchio
frutti di bosco / nutella / pistacchio
Bavarese nocciola e caramello,pralinato di arachidi salate e caramello mou
Bisquit bianco,bavarese al limone, gelee al limone, crumble al limone
(Vino, Prosecco, Franciacorta, Champagne)
Tapas • dalla Friggitrice • Tagliere salumi e formaggi • Snack
Carpaccio di picanha,rucola pachino e grana
Nachos con guacamole home made, salsa cheddar e pico de gallo;con aggiunta di pulled pork +4€; consigliati per 2 persone
Crocchette di baccalà mantecato agli agrumi con maionese al curry e mango, 3pz
Sticks di porchetta fritti su crema di patate con riduzione di birra e miele,4pz
Mozzarella di bufala fritta su salsa di pomodorini arrosto e basilico
Sfilacci di pollo fatti in casa marinati e fritti, serviti con salsa aioli e guacamole
Polpette al sugo classico oppure alla cacciatora,servite con bruschetta,4pz
Tartar di fassona piemontese con battuto di senape alici e capperi(100gr ca)
Crocchette di pulled pork con salsa bbq,3pz
Maritozzo salato con pulled pork,stracciatella pugliese e cipolla caramellata 2pz
Maritozzo salato con pollo alla cacciatora e cipolla croccante 2pz
2 supplì cacio e pepe, 2 mozzarellina tartufata, 2 oliva ascolana, chips di patate
6pz +chips di patate
Per garantire la massima qualità delle materie prime viene adottata la tecnica dell’abbattimento rapido della temperatura quindi
*a seconda del mercato i prodotti potrebbero essere congelati a bordo o abbattuti in loco
Tutte le pinse possono essere richieste con il nostro impasto senza glutine +2.5€,o con impasto low-carb +3.0€
Piatto vegetariano – V –
Fiordilatte,Funghi trifolati,Salmone e bufala in uscita,Pepe rosa
Rucola, Salmone, Gamberi*, Stracciata pugliese, Pepe rosa, Lime
Fiordilatte, Crema di Pecorino, Provola Affumicata, Gorgonzola, Bufala
Pesto di Pistacchi, Mortadella Suprema Stracciata Pugliese I.G.P.
Fiordilatte, Carbo-crema, Guanciale pepato, Pecorino Romano
Fiordilatte, Cime di Rapa (o Cicoria), Salsiccia
Fiordilatte, Pomodorini confit, bufala in uscita, rucola
Fiordilatte, Chiodini Porcini e Champignon, Salsiccia, erbe, Stracciata pugliese
Fiordilatte, Fiori di zucca, Alici di Sciacca e Olive Taggiasche
Fiordilatte, Patate ripassate, Guanciale Piccante caramellato, Crema di Pecorino
Fiordilatte, Tonno, Cipolla di Tropea in agrodolce e Gorgonzola
focaccia con pomodoro a fette,tonno, maionese fatta in casa e salsa al basilico
Fior di latte, Patata Viola, Pomodorini confit bicolore, Pesto ligure, Stracciata, Erbette
Fiordilatte, Patate, Ciauscolo e Stracciata in uscita
Fiordilatte, Rucola, P.Crudo parma 30 mesi, Bufala campana dop
Piatto vegetariano – V –
Pomodoro,Bufala campana dop, Olive Taggiasche, Filetti di Acciughe Sciacca
Pomodoro, Fiordilatte, Salame Piccante N'Duja, Stracciata, Cipolla glassata
Pomodoro, Fiordilatte, Carciofini, Uovo, P.Crudo, Funghi, Olive Taggiasche
tris di funghi trifolati e marinati,maionese fatta in casa peperoncino e prezzemolo
Pomodoro, Stracciata Pugliese, Pomodorini Confit bicolore e Rucola
Pomodoro, Bufala campana dop, Basilico
bufala campana dop,salsa al basilico fatta in casa,pomodorini confit
pomodoro a fette bocconcino di mozzarella e salsa al basilico fatta in casa
Pomodoro, Fiordilatte, Guanciale pepato, Pecorino Romano, Pepe
Pomodoro, salsa verde, stracciata pugliese, origano
Pomodoro, Fiordilatte
Bun artigianale funghi pulled style scamorza fritta e salsa bbq al miele
Bun fatto in casa,sovraccoscio speziato e fritto, maionese al bacon affumicato, rucola, pomodoro
(Servito su piastra calda coperta di cheddar e accompagnato dai suoi fritti) Bun artigianale,bacon, hamburger di scottona nazionale(220gr),cipolla caramellata,cheddar
Bun fatto in casa,bacon, hamburger di scottona nazionale 220gr, insalata, cheddar, cipolla caramellata, salsa Ferri
Bun artigianale salsiccia funghi trifolati e taleggio fondente
Bun fatto in casa,spalla di maiale cbt aromatizzata e sfilacciata, insalata,cipolla croccante, salsa bbq al miele
Bun artigianale porchetta di Ariccia igp crema di patate al rosmarino cicoria ripassata maionese aglio
Bun fatto in casa senza glutine, bacon, hamburger di chianina, insalata, cheddar, cipolla caramellata, salsa Ferr
Bun fatto in casa senza glutine,spalla di maiale cbt aromatizzata e sfilacciata, insalata, salsa bbq al miele
Servizio +2€
Tagliato a mano,servito con bruschetta semplice
Tagliato a mano,servito con bruschetta semplice
Carpaccio di picanha,rucola pachino e grana
Nachos con guacamole home made, salsa cheddar e pico de gallo;con aggiunta di pulled pork +4€; consigliati per 2 persone
Crocchette di baccalà mantecato agli agrumi con maionese al curry e mango, 3pz
Sticks di porchetta fritti su crema di patate con riduzione di birra e miele,4pz
Mozzarella di bufala fritta su salsa di pomodorini arrosto e basilico
Sfilacci di pollo fatti in casa marinati e fritti, serviti con salsa aioli e guacamole
Polpette al sugo classico oppure alla cacciatora,servite con bruschetta,4pz
Tartar di fassona piemontese con battuto di senape alici e capperi(100gr ca)
Tataki di manzo selezione Ferri, fritta nel panko con salsa alla senape in grani e miele piccante (160gr ca)
Crocchette di pulled pork con salsa bbq,3pz
Maritozzo salato con pulled pork,stracciatella pugliese e cipolla caramellata 2pz
Maritozzo salato con pollo alla cacciatora e cipolla croccante 2pz
con guanciale affumicato
chiedere al personale
chiedere al personale
350gr ca.
220gr ca.,servito con patatine fritte
Contorni del giorno (chiedere al personale)
Liquore al bergamotto,premium
Super premium
Super premium
Casa Divina Provvidenza - 12.5%Vol
Figel - 12.5%Vol
CANTINE TORRI - 13%Vol
Santa Margherita - 11%Vol - Extra Dry
Casa Divina Provvidenza - 13.5%Vol
Casa Divina Provvidenza - 13%Vol
Cantina d'Isera - 13%Vol
Cantina d'Isera - 12.5%Vol
Terzini - 13.5%Vol
KIRUNA,CANTINE TORRI - 13%Vol
Casa Divina Provvidenza - 13%Vol
Figel - 12.5%Vol
Casa Divina Provvidenza - 13%Vol
Cantina d'Isera - 12%Vol
Kettmeir - 13%Vol
s'è le me - 12.5%Vol
Arakena - 14%Vol
Cantina d'Isera - 13.5%Vol
Omina Romana - 13.5%Vol
Cantina d'Isera - 12.5%Vol
Kettmeir - 12.5%Vol
Provolo - 16%Vol
Casa Divina Provvidenza - 14.5%Vol
Casa Divina Provvidenza - 13%Vol
Guicciardini Strozzi - 13%Vol
Marrone - 14%Vol
Marrone - 14.5%Vol
Di Filippo - 15%Vol
Nativ - 15%Vol
Casa Divina Provvidenza - 13.5%Vol
San Pancrazio - 14%Vol
Tenute Del Cerro - 14.5%Vol
Cantina d'Isera - 13%Vol
Kettmeir - 13%Vol
Kettmeir - 13,5%Vol
Santa Margherita - 11%Vol - Extra Dry
Casa Divina Provvidenza - 12.5%Vol
Casa Divina Provvidenza - 12.5%Vol
Kettmeir - 12.5%Vol
Grande alberone - 7%Vol
Cantina d'Isera - 12.5%Vol
Cantina d'Isera - 12.5%Vol
Louise vallon - 12 %Vol
Castello di Gussago - 12%Vol
Castello di Gussago - 12%Vol
Antica Fratta - 13%Vol
Antica Fratta - 13%Vol
Antica Fratta - 13%Vol
Esterlin - 12%Vol
Tanqueray gin, sciroppo basilico home Made, basilico in foglie, succo di lime, prosecco, crusta di sale al basilico
Jhonnie Walker red label, laphroig, honey mix, succo di limone
Vermouth bianco Del Professore, gin n. 3, Italicus
Aperol, mezcal, sciroppo d’agave, pompelmo, crusta affumicata
Tequila espolòn, sciroppo d'agave, soda al pompelmo rosa
Vodka Belvedere, liquore al cacao, meringhe, lamponi
Sciroppo di zucchero, succo di lime, menta in foglie, soda
tanqueray 0, foglie di basilico, sciroppo di zucchero, succo di lime
Sciroppo di rosmarino home Made, succo di pera, succo di cocco, limone
Tanqueray 0, tonica al limone
Sciroppo di cocco, lime, succo d’ananas, succo di cocco
12%Vol
Cognac alle pere williams - 30%Vol
Liquore alle amarene - 20%Vol
Ferri Cafe
Genzano di Roma
Ferri Cafe
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